有人問熏拉絲是什么東西?今天就給大家講解一下熏拉絲是什么東西。
熏拉絲是上海市傳統(tǒng)的漢族小吃，這種名為熏拉絲的熟食，色澤金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感獨特、味道鮮美。熏拉絲也是郊區(qū)方言的個詞匯，指把一種動物熏干腌制后的熟食。在上海金山楓涇、青浦練塘、朱家角等郊區(qū)鄉(xiāng)村，出售“熏拉絲”的店鋪數(shù)不勝數(shù)。做“熏拉絲”的原料：學(xué)名“蟾蜍”，俗名“癩蛤蟆”，上海話名“癩蛤巴”。蛤蟆經(jīng)過去頭扒皮、醬料腌制、煙熏火烤之后，就變成絕世美味，而后盛入盤中，堂而皇之地走上宴席臺面。
以上就是熏拉絲是什么東西，希望對大家有所幫助。
