有人問牛板筋是什么做的?今天就給大家講解一下牛板筋是什么做的。
牛板筋是牛背上的筋做的，主要是牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅(jiān)硬、不易烹制，通常都是棄之不用的。自從市場(chǎng)上有新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國(guó)。
以上就是牛板筋是什么做的，希望對(duì)大家有所幫助。
