有人問海蟹和河蟹有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下海蟹和河蟹有什么區(qū)別。
1、外形不同：河蟹的腿和鉗子上會(huì)有很多的小絨毛，且大部分為青色，沒有亮麗的色彩；海蟹不僅沒有小絨毛，種類也很多多，顏色也各不相同。
2、口感不同：河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，肉質(zhì)都十分的緊實(shí)細(xì)膩；而海蟹雖然個(gè)頭大，但是它的肉質(zhì)比較松散，味道沒有很好。
3、顏色不同：海蟹的種類比較多，顏色也各不相同，河蟹大部分是青色，沒有亮麗的色彩。
4、營養(yǎng)不同：河蟹和海蟹在營養(yǎng)上是各有千秋，同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低于海蟹。但是，河蟹的膽固醇含量是海蟹的兩倍多。
5、選購方面：在選購的時(shí)候，河蟹是一定要選鮮活的；而海蟹則通常是冷凍的，因?yàn)楹Ｐ窊粕蟻砭鸵呀?jīng)死了。
以上就是海蟹和河蟹有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
