有人問肉桂和水仙的區(qū)別?今天就給大家講解一下肉桂和水仙的區(qū)別。
1、干茶：肉桂屬于灌木，條索會(huì)比較緊細(xì)。而同肉桂相比，水仙屬于喬木，枝葉比較粗大，干茶條索粗壯，而且葉片先后卷曲，葉主脈粗且寬。
2、香氣：雖然肉桂主香，水仙重水，可依舊有水仙能做出高香，但有一個(gè)值得參考的依據(jù)是：基于茶樹品種的品種特性，肉桂除了桂皮香常常是以花果香為主。水仙主要有花香，細(xì)幽的花香為主。如果你喝到的茶香氣上表現(xiàn)為花果香、果香的大多數(shù)是肉桂，而香氣沒那么明顯的多半是水仙。
3、茶沫：水仙、肉桂的茶皂素含量相差大，沖水后產(chǎn)生的泡沫大小，數(shù)量和持久度都是不一樣的。從制茶師傅，老茶人的經(jīng)驗(yàn)之談中發(fā)現(xiàn)：肉桂的泡沫個(gè)頭細(xì)小，數(shù)量多，持久性長。而水仙的泡沫個(gè)頭較大，數(shù)量較少，容易破滅。
4、滋味：水仙或者肉桂會(huì)呈現(xiàn)出兩種極端，要么是肉桂霸氣到要命，要么是水仙甘醇到心底。而用品嘗滋味去分辨的話，秘訣絕對(duì)不是去喝茶湯里到底是桂皮味還是蘭花底，而應(yīng)該是去感受茶湯給口腔的刺激感夠不夠強(qiáng)烈。
5、葉底：肉桂的葉底葉片比較小，呈橢圓形，葉緣齒密而尖。水仙和肉桂相比之下，葉底顯得粗壯、肥大、葉質(zhì)厚，葉緣齒鈍而疏松。
以上就是肉桂和水仙的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
