有人問(wèn)米酒不甜可以二次發(fā)酵嗎?今天就給大家講解一下米酒不甜可以二次發(fā)酵嗎。
米酒不甜可以二次發(fā)酵。發(fā)酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖進(jìn)行第二次發(fā)酵24～48小時(shí)即可。在米酒做好前，盡量不要搬動(dòng)。發(fā)酵中途可以用手摸容器外壁是否發(fā)熱，發(fā)酵過(guò)程中溫度保持在30℃～32℃之間，可以把它放在暖氣邊上，或在容器邊上放個(gè)熱水袋，中途可以換熱水。
以上就是米酒不甜可以二次發(fā)酵嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
