有人問(wèn)油性紅豆沙和水性紅豆沙有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下油性紅豆沙和水性紅豆沙有什么區(qū)別。
炒制不同：制作紅豆沙的過(guò)程中，油性紅豆沙需要用油炒制，且需要打得很細(xì)膩才更容易塑形，而水性紅豆沙對(duì)于細(xì)膩程度、炒制干濕度都沒(méi)有特別高的要求，水性紅豆沙只需要把油去掉即可。
用途不同：水性紅豆沙適合做豆沙包、豆沙餅等不需要塑形的面點(diǎn)，或者制作一些夏季甜品，水性紅豆沙口感柔軟不油膩，吃起來(lái)更加清爽。油性紅豆沙適合做蛋黃酥、桃花酥等需要塑形的糕點(diǎn)。
以上就是油性紅豆沙和水性紅豆沙有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
