有人問做葡萄酒一點(diǎn)水都不能有嗎?今天就給大家講解一下做葡萄酒一點(diǎn)水都不能有嗎。
做葡萄酒一點(diǎn)水都不能有。做葡萄酒的葡萄上不能有水是因?yàn)橐獓?yán)防雜菌污染。由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，則不能再飲用。
以上就是做葡萄酒一點(diǎn)水都不能有嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
