有人問(wèn)什么蔬菜含鐵高?今天就給大家講解一下什么蔬菜含鐵高。
含鐵高的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
1、苜蓿：是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，種類繁多，多是野生的草本植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素?？梢杂脕?lái)燒湯、涼拌、單炒等。
3、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、油菜：油菜是十字花科、蕓薹屬草本作物，原產(chǎn)于歐洲，綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、莧菜：莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，是夏季主要綠葉蔬菜之一，含有鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
以上就是什么蔬菜含鐵高，希望對(duì)大家有所幫助。
