有人問點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西?今天就給大家講解一下點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西。
點(diǎn)豆腐的鹵水是碳酸氫鈉。鹵水又叫鹽鹵，主要成分氯化鎂，其次是氯化鈉、氯化鉀等，還含微量元素。鹵水點(diǎn)豆腐是膠體聚沉的過程。這種物質(zhì)可以使蛋白質(zhì)凝固，通常被用于制作豆腐。鹽鹵對(duì)皮膚、粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，不可直接食用。
以上就是點(diǎn)豆腐的鹵水是什么東西，希望對(duì)大家有所幫助。
