有人問山葵是哪種具有刺激性調(diào)味品的原料?今天就給大家講解一下山葵是哪種具有刺激性調(diào)味品的原料。
山葵是芥末具有刺激性調(diào)味品的原料。芥末分為綠芥末和黃芥末，綠芥末源于歐洲，以山葵為原料，呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣，多用于日本料理。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調(diào)料，多用于涼拌菜。
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山葵是哪種具有刺激性調(diào)味品的原料?
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