有人問(wèn)白蘿卜里面是藍(lán)色的怎么回事?今天就給大家講解一下白蘿卜里面是藍(lán)色的怎么回事。
白蘿卜里面是藍(lán)色是植物本身的自然變化現(xiàn)象，是無(wú)毒無(wú)害的。因白蘿卜的儲(chǔ)存條件和環(huán)境比較寒冷，所含的酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素，而花青素遇到堿性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)變藍(lán)的現(xiàn)象，如果是遇到酸性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)紫紅色的現(xiàn)象，因此白蘿卜變藍(lán)很有可能是和堿性物質(zhì)存放一起造成的。
以上就是白蘿卜里面是藍(lán)色的怎么回事，希望對(duì)大家有所幫助。
