有人問如何將普通面粉變成低筋面粉?今天就給大家講解一下如何將普通面粉變成低筋面粉。
想要將普通面粉變成低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉進行混合。若想讓面粉更低筋，玉米淀粉的量就多增加一些。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
以上就是如何將普通面粉變成低筋面粉，希望對大家有所幫助。
如何將普通面粉變成低筋面粉?
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