有人問中粉是什么粉?今天就給大家講解一下中粉是什么粉。
中粉是中筋面粉。中筋面粉也指普通面粉，其蛋白質(zhì)的含量在11%左右，適合制作中式面點(diǎn)，如面條、饅頭、餃子、烙餅、燒餅等。在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以當(dāng)作低筋面粉使用。面粉按蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、無筋面粉。
以上就是中粉是什么粉，希望對大家有所幫助。
中粉是什么粉?
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