有人問云南名茶有哪些品種?今天就給大家講解一下云南名茶有哪些品種。
云南名茶有普洱茶、回龍茶、紅茶、綠茶、白茶等品種。
1、普洱茶：普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉(zhuǎn)化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分。
2、回龍茶：炒青綠茶，竹葉青工藝。制作工藝考究、精湛。回龍茶具有條索壯實緊密、色澤墨綠、湯色清亮、香氣濃郁、回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青。
3、紅茶：紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
4、綠茶：綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。
5、白茶：云南白茶有兩種，一種是月光白，另一種是老白魚，前者是大葉種茶室內(nèi)萎凋干燥而制，也就是把采下來的鮮葉芽在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干，時間大約需要兩三天左右，整個過程都不見陽光，陰干而成，因此美其名曰月光白。
以上就是云南名茶有哪些品種，希望對大家有所幫助。
