有人問合成牛排和原切牛排有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下合成牛排和原切牛排有什么區(qū)別。
1、牛排來源不同：原切牛排是直接從牛身上切割下來的；合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。
2、肉質(zhì)紋理不同：合成牛排的肉質(zhì)紋理沒有規(guī)律，看上去很混亂無序；感覺不自然；原切牛排的肉質(zhì)紋理比較規(guī)律，看上去自然且完整。
3、手感不同：合成牛排的肉質(zhì)較松軟，用手摁壓無彈性，回彈慢或不回彈，感覺較粘手，表面水分較多；原切牛排，比較緊實，摁壓有彈性，回彈略快，不粘手，表面水分較少。
以上就是合成牛排和原切牛排有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
