有人問綠豆不能打出漿是什么原因?今天就給大家講解一下綠豆不能打出漿是什么原因。
綠豆不能打出漿是和淀粉含量、脂肪含量、水分含量有關(guān)。綠豆屬于高淀粉類豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳狀液。而黃豆、黑豆等豆類含有16%左右的脂肪，蛋白質(zhì)含量也高，且淀粉含量低，所以出漿率更高。
以上就是綠豆不能打出漿是什么原因，希望對(duì)大家有所幫助。
綠豆不能打出漿是什么原因?
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