有人問臘鴨腿要先開水煮下嗎?今天就給大家講解一下臘鴨腿要先開水煮下嗎。
臘鴨腿要先開水煮下。因臘物都比較油，易粘臟物，需開水煮下，并且開水焯后不會(huì)很咸。臘鴨腿是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材制作的美食。將鴨腿洗凈瀝干，用泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，加入糖、白酒揉搓。鴨腿碼放整齊，壓在重物下，每天翻動(dòng)一次，3-4天后，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風(fēng)處晾干即可。
以上就是臘鴨腿要先開水煮下嗎，希望對大家有所幫助。
臘鴨腿要先開水煮下嗎?
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