有人問灌肉腸的制作方法?今天就給大家講解一下灌肉腸的制作方法。
1、準備豬的后腿肉，攪成肉糜。
2、將切好的姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、一只雞蛋、紅糖放入肉糜中。
3、攪拌均勻，腌制2小時以上。
4、腸衣冷水沖洗干凈，再用冷水泡30分鐘。
5、將調(diào)味好的肉糜放入灌腸器中。
6、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。
7、用力壓灌腸器即可，肉腸半成品做成。
8、灌好的肉腸，輕輕的扭扭，分段。
9、再用牙簽扎幾處，放氣，避免蒸的過程中，腸衣破壞。
10、入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘即可。
以上就是灌肉腸的制作方法，希望對大家有所幫助。
