有人問綠豆為什么會(huì)變成紫色?今天就給大家講解一下綠豆為什么會(huì)變成紫色。
綠豆變紫是由于在發(fā)芽過程中光照導(dǎo)致的。因?yàn)榫G豆怕光，在澆水時(shí)如果見光，甚至是日光燈的光，就會(huì)變紫色，且?guī)Э辔丁７N子發(fā)芽后，葉綠體逐漸減少，這時(shí)由于葉綠體中的色素含有鎂離子，在根吸收的營養(yǎng)中很大一部分是有機(jī)物，而有機(jī)物可以與葉綠素發(fā)生反應(yīng)，即生成鎂的沉淀，形成去鎂葉綠素。因此，綠豆會(huì)變成紫色。
以上就是綠豆為什么會(huì)變成紫色，希望對大家有所幫助。
