有人問咸豆子的制作方法?今天就給大家講解一下咸豆子的制作方法。
1、準(zhǔn)備稻草或薄面被?，挑選4斤干黃豆用水洗凈。
2、將黃豆放入鍋中用大火燒開，再轉(zhuǎn)制小火煮至三個(gè)半小時(shí)左右，待豆子煮至能掐斷即可。
3、將豆子撈起瀝干水分趁熱放入干凈的布袋中，外裹一層稻草或薄棉被捆牢，放置于溫暖干燥處進(jìn)行發(fā)酵三天。
4、將出包的黃豆倒入干凈的容器中，然后放入精鹽、雞精、五香粉、生姜碎、辣椒面，并用筷子將其攪拌均勻。
5、將拌好的黃豆放到陽光充足的地方晾曬4-5天，最后放入消過毒的壇子中密封儲(chǔ)存即可。
以上就是咸豆子的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
