有人問掛霜山楂的制作方法?今天就給大家講解一下掛霜山楂的制作方法。
1、買回來的山楂把蒂去掉，用根清洗干凈的普通筆筒，沿著蒂的位置戳下去，把核兒去掉備用。
2、將鹽加入清水盆里，把去核的山楂倒入，浸泡10分鐘后，洗凈撈出，控干水分。再用吸水紙擦一遍，擦干凈表面的水分。
3、鍋中加入一勺清水，再加入一勺白糖，開大火燒開，期間用勺子不停地攪動，待湯汁變得越來越濃稠，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)用勺子不停地攪動（攪拌過程中能感到有一點阻力），待鍋中的大泡泡變成密集的小泡泡即可關(guān)火。
4、將備用的山楂倒入鍋中，不停翻炒，直到糖汁裹在山楂上。冷卻之后，山楂表面形成糖霜。
以上就是掛霜山楂的制作方法，希望對大家有所幫助。
