有人問椰子油和mct油有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下椰子油和mct油有什么區(qū)別。
椰子油和mct油的比例不同、用途不同。椰子油中含60%的中鏈脂肪酸；而mct油是由中鏈甘油三酯組成的油，鏈脂肪酸高達(dá)100%。另外，椰子油在炒菜和烹飪時(shí)可使用，椰子油的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)較穩(wěn)定，使高溫后，不會(huì)發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，也不會(huì)有煙霧產(chǎn)生，因此椰子油可代替花生油、玉米油等；而mct油不能炒菜或烹飪，mct油易發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，易有煙霧產(chǎn)生，建議不要用mct油炒菜。
以上就是椰子油和mct油有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
