有人問(wèn)齋菜有些什么菜?今天就給大家講解一下齋菜有些什么菜。
齋菜有綠葉蔬菜、菌菇類(lèi)、胡蘿卜、番茄、豆制品等。
1、綠葉蔬菜：綠葉蔬菜是一類(lèi)主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜。如菠菜、芹菜、油菜、薺菜、萵苣等。
2、菌菇類(lèi)：菌菇類(lèi)沒(méi)有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素，不能進(jìn)行光合作用的異養(yǎng)生物。如平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、香菇等。
3、胡蘿卜：胡蘿卜根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色。胡蘿卜莖直立，高60-90厘米，多分枝，葉具長(zhǎng)柄，2-3回羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭，葉柄基部擴(kuò)大，形成葉鞘。
4、番茄：番茄即西紅柿，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑，種子黃色。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
5、豆制品：豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。
以上就是齋菜有些什么菜，希望對(duì)大家有所幫助。
