有人問紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區(qū)別?今天就給大家講解一下紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區(qū)別。
白殼雞蛋和紅殼雞蛋除了蛋殼顏色不一樣外，沒有其他區(qū)別。蛋殼的顏色完全由遺傳基因決定，與一種叫卵殼卟啉的物質(zhì)密切相關(guān)。有的雞血液中的血紅蛋白代謝可產(chǎn)生卵殼卟啉，則蛋殼呈淺紅色。有的雞不能產(chǎn)生卵殼卟啉，則蛋殼呈白色。因此，蛋殼顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無直接關(guān)系，選購(gòu)雞蛋時(shí)無需糾結(jié)于蛋殼顏色。
以上就是紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
