有人問貼鍋餅怎樣和面?今天就給大家講解一下貼鍋餅怎樣和面。
1、首先在大碗中加入250g的玉米面，用500毫升的開水燙面并攪拌。
2、燙面之后再分次加入總計250g的細(xì)玉米面進(jìn)行攪拌，攪拌時要慢而有力。
3、攪拌到?jīng)]有干玉米面，發(fā)涼到溫?zé)嶂蠹尤?g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發(fā)酵一晚上。
4、玉米面發(fā)酵好之后加入2g的小蘇打綜合一下酸味，使其玉米餅更加松軟即可。
以上就是貼鍋餅怎樣和面，希望對大家有所幫助。
貼鍋餅怎樣和面?
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