有人問(wèn)自己能處理出來(lái)無(wú)菌蛋嗎?今天就給大家講解一下自己能處理出來(lái)無(wú)菌蛋嗎。
自己不能處理出來(lái)無(wú)菌蛋。將生雞蛋制作成無(wú)菌蛋，需用巴氏消毒法，即低溫消毒法，使雞蛋在消毒中，不會(huì)被加熱變熟，其加工過(guò)程嚴(yán)格把控。而生活中常見(jiàn)的消毒法是高溫消毒法，很易讓雞蛋變熟，影響雞蛋原形態(tài)，做無(wú)菌蛋并不適用。無(wú)菌蛋保質(zhì)期在7-10天，主要受溫度影響。
以上就是自己能處理出來(lái)無(wú)菌蛋嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
