有人問(wèn)番茄紅素的作用?今天就給大家講解一下番茄紅素的作用。
番茄紅素通常用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。番茄紅素，是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素，也是一種紅色素。深紅色針狀結(jié)晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。對(duì)光和氧不穩(wěn)定，遇鐵變成褐色。成熟的紅色植物果實(shí)中含量較高，尤以番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更為豐富。
以上就是番茄紅素的作用，希望對(duì)大家有所幫助。
番茄紅素的作用?
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