有人問腌菜上面有白色東西是什么原因?今天就給大家講解一下腌菜上面有白色東西是什么原因。
腌菜上面有白色東西產(chǎn)生原因是因腌菜容器不夠潔凈或者是腌制過程中沾到冷水。腌菜上面產(chǎn)生的白色漂浮物俗稱生花或白醭，主要成分是與乳酸菌相對抗的雜菌——霉菌，以及其他微生物。可將鹽水倒出煮沸過濾殺菌，等冷卻后，再將腌菜入缸，即可去除白醭。
以上就是腌菜上面有白色東西是什么原因，希望對大家有所幫助。
腌菜上面有白色東西是什么原因?
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