有人問(wèn)糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)?今天就給大家講解一下糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)。
糖和小蘇打不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。糖是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的有機(jī)物，有機(jī)物反應(yīng)主要看化學(xué)鍵。小蘇打是碳酸氫鈉，屬于離子化合物，不會(huì)和除了羧酸以外的有機(jī)物反應(yīng)，自然也不會(huì)和糖反應(yīng)。小蘇打是白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。
以上就是糖和小蘇打會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)，希望對(duì)大家有所幫助。
