有人問皮蛋壞了是什么樣的?今天就給大家講解一下皮蛋壞了是什么樣的。

皮蛋壞了會(huì)有臭味,嚴(yán)重的會(huì)長(zhǎng)毛。變質(zhì)皮蛋色澤差,蛋白未變色;氣室大,有較多的露珠狀氣泡;變質(zhì)皮蛋彈性差,蛋體無(wú)力。觸檢時(shí),蛋黃軟大,蛋白粘滑;切開時(shí)蛋黃有黑色液體流出,有或輕或重的異味。
以上就是皮蛋壞了是什么樣的,希望對(duì)大家有所幫助。
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