有人問皮蛋壞了是什么樣的?今天就給大家講解一下皮蛋壞了是什么樣的。
皮蛋壞了會(huì)有臭味，嚴(yán)重的會(huì)長(zhǎng)毛。變質(zhì)皮蛋色澤差，蛋白未變色；氣室大，有較多的露珠狀氣泡；變質(zhì)皮蛋彈性差，蛋體無(wú)力。觸檢時(shí)，蛋黃軟大，蛋白粘滑；切開時(shí)蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
以上就是皮蛋壞了是什么樣的，希望對(duì)大家有所幫助。
皮蛋壞了是什么樣的?
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