有人問小蘇打腌制肉多久就嫩?今天就給大家講解一下小蘇打腌制肉多久就嫩。
小蘇打腌制肉10分鐘左右就嫩。使用小蘇打腌肉時(shí)，取適量的小蘇打撒在肉上，攪拌均勻腌制即可。用小蘇打腌制的肉會(huì)使肉的纖維被軟化，纖維間的黏液被融化，肉會(huì)變得更加松軟。但在上漿前應(yīng)清水淘洗一遍，去除殘余堿液，避免影響菜肴口味，雖然加入小蘇打可以使肉質(zhì)變得鮮嫩，不過該物質(zhì)會(huì)破壞食物本身的營養(yǎng)價(jià)值，可根據(jù)需求選用。
以上就是小蘇打腌制肉多久就嫩，希望對大家有所幫助。
