有人問蘿卜切開里面是淡藍(lán)色可以吃嗎?今天就給大家講解一下蘿卜切開里面是淡藍(lán)色可以吃嗎。
根據(jù)情況而定。白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)有可能是白蘿卜中含有酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)經(jīng)過低溫保存后會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素，而當(dāng)花青素遇到堿性物質(zhì)時(shí)就變成藍(lán)色，這是白蘿卜本身的自然變化現(xiàn)象，通常不影響食用。若是由于白蘿卜變質(zhì)引起的變藍(lán)則不適合食用。
以上就是蘿卜切開里面是淡藍(lán)色可以吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
