有人問(wèn)芥末是芥菜疙瘩提取的嗎?今天就給大家講解一下芥末是芥菜疙瘩提取的嗎。
芥末不是芥菜疙瘩提取的，芥末由芥菜種子研磨而成。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源于歐洲，用辣根（馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
以上就是芥末是芥菜疙瘩提取的嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
芥末是芥菜疙瘩提取的嗎?
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