有人問牛筋是牛的什么部位?今天就給大家講解一下牛筋是牛的什么部位。
牛筋是牛肌腱或骨頭上的韌帶。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，是家庭餐桌的美味健康食材。選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，如果呈黃色，質(zhì)地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。
以上就是牛筋是牛的什么部位，希望對大家有所幫助。
牛筋是牛的什么部位?
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