有人問阿膠固元糕和阿膠有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下阿膠固元糕和阿膠有什么區(qū)別。
1、外觀不同：阿膠糕是片狀的芝麻糖樣。固元糕也就是固元膏，是放在瓶子中保存的膏狀流體。
2、做法不同：阿膠糕是將所有原材料放在鍋中慢火熬制的，而阿膠固元膏是將所有原材料磨制成粉后，隔水蒸制而成的。
3、原料不同：二者都是以阿膠為主要原料。阿膠糕制作時(shí)會加以芝麻、核桃、冰糖、黃酒等輔料，冰糖的分量相對較多。而阿膠固元膏的輔料中，除了以上材料，還加入了適量的枸杞和無核紅棗。
4、保存時(shí)長不同：阿膠糕中水分較少，通常采用真空包裝，保質(zhì)期在半年至一年左右。固元膏是隔水蒸制制作的，膏體中水分充足，保質(zhì)期為一至兩個(gè)星期，并且需要放置在冰箱中冷藏保存。
以上就是阿膠固元糕和阿膠有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
