有人問小河蝦能冷凍保存嗎?今天就給大家講解一下小河蝦能冷凍保存嗎。
小河蝦能冷凍保存。河蝦入冰箱前，需要先用開水燙，使其外殼變紅色后再放置冰箱冷凍室，可使鮮味長(zhǎng)存?；虬押游r裝入礦泉水瓶?jī)?nèi)（建議不用玻璃容器，怕凍裂），灌上少許冷水，蓋上瓶蓋擰緊，放冰箱內(nèi)冷凍，可長(zhǎng)時(shí)間保鮮不變味。如果把河蝦裝入塑料袋內(nèi)，因包裹不嚴(yán)，會(huì)影響保鮮程度，且容易串味。在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調(diào)時(shí)，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地化開，會(huì)發(fā)現(xiàn)大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會(huì)影響外觀和口感。
以上就是小河蝦能冷凍保存嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
