有人問食用明膠是什么東西?今天就給大家講解一下食用明膠是什么東西。
食用明膠是食品增稠劑。食用明膠是使用新鮮動物皮、骨經(jīng)分類、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì)，呈無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末，無臭、無味，含有人體必需的18種氨基酸，是食品工業(yè)廣泛應用的添加劑。
以上就是食用明膠是什么東西，希望對大家有所幫助。
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