有人問苦味食物有哪些?今天就給大家講解一下苦味食物有哪些。
苦味食物有苦瓜、蓮子心、苦蕎麥、杏仁、綠茶等。
1、苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用?？喙蠣I養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
2、蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦。其主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。其成分常表現出苦澀味道。
3、苦蕎麥：苦蕎麥性味苦、平、寒。其成分有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素。
4、杏仁：杏仁為薔薇科、落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁性味苦、微溫。其成分有單不飽和脂肪酸、維生素e等?？勺鳛閵A心面包、糕點、糖果、冷食、冷飲及醬菜等的精點配料。
5、綠茶：綠茶味甘苦、性微寒。?綠茶中含有抗氧化劑、茶酚以及維生素C等。
以上就是苦味食物有哪些，希望對大家有所幫助。
