有人問螃蟹肉像豆腐渣什么原因?今天就給大家講解一下螃蟹肉像豆腐渣什么原因。
1、螃蟹不新鮮：如果蟹肉肉質(zhì)軟爛、流水，甚至內(nèi)部發(fā)空，可能為死蟹凍成。
2、冷凍溫度低：冷凍溫度低會導(dǎo)致梭子蟹中的水分及營養(yǎng)成分大量流失，肉質(zhì)變柴、鮮味下降、口感變差。
3、蒸煮時間過長：蒸煮時間過長會導(dǎo)致肉質(zhì)松散。螃蟹蒸20至30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為煮熟標(biāo)準。
以上就是螃蟹肉像豆腐渣什么原因，希望對大家有所幫助。
螃蟹肉像豆腐渣什么原因?
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