有人問(wèn)綠豆長(zhǎng)出來(lái)的芽叫什么?今天就給大家講解一下綠豆長(zhǎng)出來(lái)的芽叫什么。
綠豆長(zhǎng)出來(lái)的芽叫綠豆芽。綠豆芽，為豆科植物綠豆的種子浸泡后，發(fā)出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸。綠豆芽在中國(guó)芽菜消費(fèi)中占比最大，以鮮活的形式上市，極富脆性。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，因此綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
以上就是綠豆長(zhǎng)出來(lái)的芽叫什么，希望對(duì)大家有所幫助。
