有人問旺火是什么意思?今天就給大家講解一下旺火是什么意思。
旺火意思是點燃后會熊熊燃燒，火勢旺盛。旺火又稱為大火、急火或武火，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍白色，熱度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鮮及口感的軟嫩，適合生炒、滑炒、爆等烹調(diào)方法。
以上就是旺火是什么意思，希望對大家有所幫助。
旺火是什么意思?
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