有人問什么是巴氏殺菌?今天就給大家講解一下什么是巴氏殺菌。
巴氏殺菌是一種能殺滅牛奶里的部分病菌，但又不影響牛奶口感的消毒方法。巴氏消毒利用病原體不耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。巴氏殺菌不可能殺死所有細菌，它只能將致病菌的數(shù)量降低到對消費者不會造成危害的水平。除了奶制品，巴氏滅菌法也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。
以上就是什么是巴氏殺菌，希望對大家有所幫助。
什么是巴氏殺菌?
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