有人問醬青是什么?今天就給大家講解一下醬青是什么。
醬青是生抽，是醬油的一種。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)用得較多，生抽適宜涼拌菜，使其顏色不重，顯得清爽。
以上就是醬青是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
醬青是什么?
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