有人問長粒大米是什么米?今天就給大家講解一下長粒大米是什么米。
長粒大米是秈米。屬于米的一個(gè)特殊種類，米細(xì)長，顏色較白，秈米長度在7毫米以上，黏性較小，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多。煮食秈米時(shí)，因其吸水性強(qiáng)，膨脹程度較大，因此出飯率相對(duì)較高，比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。
以上就是長粒大米是什么米，希望對(duì)大家有所幫助。
長粒大米是什么米?
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