有人問(wèn)油面筋是什么做的?今天就給大家講解一下油面筋是什么做的。
油面筋是用面粉制作的加工食品，是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
以上就是油面筋是什么做的，希望對(duì)大家有所幫助。
油面筋是什么做的?
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