有人問油是一級好還是三級?今天就給大家講解一下油是一級好還是三級。
油是一級好。一級油經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。三級油精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。
以上就是油是一級好還是三級，希望對大家有所幫助。
油是一級好還是三級?
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