有人問立秋以后可以腌咸肉嗎?今天就給大家講解一下立秋以后可以腌咸肉嗎。
可以但不建議。因立秋后溫度還比較高，不符合咸肉對(duì)溫度條件的要求。通常來說，小雪至立春前期間適合腌制咸肉。因在這個(gè)時(shí)候氣溫低，細(xì)菌不容易繁殖，做出來的肉味道更香。腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉；其產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
以上就是立秋以后可以腌咸肉嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
