有人問冬季咸肉要曬幾天才能好?今天就給大家講解一下冬季咸肉要曬幾天才能好。
冬季咸肉要曬20天左右才能好。咸肉是將腌好的五花肉，掛在通風(fēng)可曬陽光之處，直至出油。咸肉在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，第9天后開始下降，20天左右基本消失，此時(shí)食用最佳。
以上就是冬季咸肉要曬幾天才能好，希望對大家有所幫助。
冬季咸肉要曬幾天才能好?
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