有人問半燙面和全燙面的區(qū)別?今天就給大家講解一下半燙面和全燙面的區(qū)別。
1、過程不同：燙面是用熱水一邊加入開水，一邊攪拌，攪拌成絮狀，放涼至不燙手再揉搓。而半燙面一半用開水?dāng)嚢?，一半用涼水和面，攪拌成絮狀，直接揉搓成光滑的面團(tuán)。
2、柔軟性不同：燙面做出來的食物通常會比較黏，容易沾手，且不容易揉成光滑的面團(tuán)。而半燙面的面團(tuán)柔軟又非常筋道，很容易揉成光滑的面團(tuán)。
以上就是半燙面和全燙面的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
半燙面和全燙面的區(qū)別?
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