有人問鹽烹的特點是什么?今天就給大家講解一下鹽烹的特點是什么。
鹽烹的特點是原汁原味。鹽烹又叫鹽焗、鹽烙、鹽煨。鹽烹是將已腌入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。
以上就是鹽烹的特點是什么，希望對大家有所幫助。
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鹽烹的特點是原汁原味。鹽烹又叫鹽焗、鹽烙、鹽煨。鹽烹是將已腌入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。
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